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出油，再放入橙rou，调味勾芡之后起锅，放入刚刚的橙子皮中，上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙rou取出的时候要留着外面那一层薄膜，若是让蟹rou直接碰到外面白色的橙子皮，蒸出的橙酿蟹味道会发苦。

    四只橙酿蟹，一人一个装在小碟子里摆在面前，秦夫人取过蟹醋，稍微滴了几滴在上面，用小勺子舀了一口，蟹rou鲜甜，橙子还保留着一咬一口汁的感觉，一点腥味也没有，着实是好吃。

    秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹，这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生，这会儿他带着满满的警惕舀了一口，发现只有鲜味，惊喜道：“这个好吃。”

    秦先生点点头：“这小老板的确有几分手艺，这菜倒是不容易做的好。”

    橙酿蟹小小的一个，一会儿就吃完了，服务员适时的端上了下面几道菜，梅子排骨，樱桃rou和宫爆虾球。

    樱桃rou其实是形似樱桃，把rou切成樱桃大小的正方形，再用力揉成圆球，裹上淀粉入锅炸至金黄色，随后用番茄熬酱，大火收汁，倒入炸好的rou球翻炒，让每个rou球都均匀裹上酱汁，起锅稍微装饰一下。

    现在很多店里的樱桃rou用的是番茄酱，不过姜筱筱这里的番茄好，酸甜味足，用来熬酱比番茄酱更好吃，小小的一个红色rou圆子，一口一个，酸酸甜甜的，很是开胃。

    这几道菜之后便是佛跳墙，接着服务员又端了个大盘子上来，盘子是个荷叶形状，上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子，包子顶上的褶儿大大的，还是浅粉色，服务员介绍道：“烤鸭荷花包。”

    “哟，这包子真好看，”秦公子伸手夹了一个，捏着粉色的褶儿