第七章 卫艳 (第2/8页)

儿’干脆叫‘干米线’，而有时老婆拒绝贪嘴的老公时也会说：“今晚不行，米线机坏了”不过这些都是笑谈

    过桥米线作为一道小吃，不仅做法讲究，吃的时候也得讲究方法：米线由汤、片和米线、佐料三部分组成吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生rou片、鸡rou、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的rou食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生rou烫熟然后放入香料、叉烧等熟rou，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油

    一碗米线吃的如此复杂，所以说很多初次吃过桥米线的人，如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是guntang的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮

    吴放歌虽说真的是第一次吃过桥米线，可在当兵之前却吃过一次汽锅鸡，请客的人是父亲的朋友，云南人，席间提及故乡当然少不了这道吃食，因此过桥米线怎么吃，吴放歌并非一点不知道只是前几天珍珍过来聊天，曾抱怨说：“来云南几个月了，都没出去好好逛逛街，过桥米线也没吃过一碗”当时吴放歌顺嘴说了一句：“我都当兵四年了，也还不是没吃过？”看来说者无心，听者有意，珍珍多半就是卫艳派来的小间谍了而这次一定是借着吃过桥米线的机会，出出他的洋相

    “小吴？会吃过桥米线吗？”正想着，卫艳发