第177章 好吃到极致 (第3/4页)

他也是正经学过汤的，煲了不少美味的汤。

    虽说汤煲出来，里面的鸡啊、鱼啊味道会差一些，但是差到这种程度却是绝无仅有，简直是把鸡的所有精华鲜味都煲了出来。

    管家不太懂这个，问了句：“这很难么？”

    “当然了！”厨师看她一眼，“我是做不到，连我师傅都做不到。”

    ——

    陆细辛正在房间里琢磨调料，她无论是做什么事都很认真，专注到整个人钻进去。

    她说要做菜，做药膳，那就必须要做好，好到极致。

    色香味俱全，不仅要好吃，还能治病。

    中国菜最大的特点是一菜一味，而其中味道的关键就是调料。

    陆细辛学过中医，做菜时本能地应用阴阳五行平衡之道，每个调料、每个食材在她看来都是中药材，且她都尝过味道，通晓药性。

    所以调配时，随手一捏一撒，看着随心所欲，但其实都是经过大脑高速运算过的，让菜肴达到一种阴阳平衡状态。

    什么调料和什么食材加在一起会是什么味道，在什么火候下会有怎样的变化，她都谙熟于心。

    以前，白芷曾恼过她，说她小气不愿意教她做药膳。

    陆细辛哪里是不愿意教，而是根本教不了，她做药膳，全是现场发挥，随手添加。半年的小|鸡，和5年的老鸡，肯定用不一样的食材温煮，大火小火烹饪出来的食物也不一样。

    都是要根据情况随机应变。

    即便旁边围了一圈人，盯着她做药膳，然后复制她所有的步骤，最后出来的也不是一样东西。

    因为即便是同一种药材，那也是有细微的不同，或湿或干或者年份不对