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个牡丹燕菜，主材是白萝卜的丝儿，经历过久泡之后拍一层干粉，再上锅蒸成透明的丝缕，最后过凉水变得根根分明，看着有些像泡发后的燕窝。

    上面繁琐的步骤对这道菜来说不过是小小一部分，再把处理过的香菇、冬笋、火腿、鸡丝、牛rou、黄瓜间隔铺开在萝卜丝上面，中间插着鸡蛋做的“牡丹花”，上锅一起蒸完，还要倒入熬炖了三天的高汤，让萝卜吸收其中的味道。

    “这菜啊，萝卜是提前弄好的。”

    陆辛吃了一口，对沈小甜说：“这是蒸熟了之后的萝卜放在冷库里，吃的时候现调制的，不过也没办法，这菜太麻烦了。”

    野厨子摇摇头，又说说：

    “你这菜啊，古代的时候更麻烦，蒸完了晒晒完了蒸，就为了一口萝卜。”

    萝卜是脆的也是软的，还有点儿清甜味道，跟浓厚的汤底融为一体，就是吃起来你完全想不到它是萝卜。

    沈小甜看着这个菜，脸上渐渐起了笑容。

    “果然。”她对陆辛说，“洛阳这个地方到处都能看见渗透压的应用！”

    陆辛的手又痒了，最后他挠了挠自己的头，

    第63章 鲤鱼焙面

    “也不知道今天能不能上课啊。”

    一大早, 付晓华打着哈欠坐在了工位前面，一面给昨天的工作扫尾，一面趁着还没上班, 打开了微博。

    从“小甜老师”开始她的“美食化学”系列以来，都是每四天更新一次视频，算起来应该是昨天更新的，结果昨天付晓华正好出外勤不用在办公室打卡，早早跑到友商公司门口――的早餐店里等着刷更新，却没等到。

    要不是她昨天也吃到了自己觊