第127章 (第3/3页)

放到厨房里，就要开始做红薯粉条和红薯淀粉了，这两个都是能够将红薯长久保存的方法。

    徐雪筠说道：“其实还有红薯干，不过那个太没技术含量了，直接把红薯切片，然后找一个太阳很大的时候，在通风的地方晒个几天就做好了。”

    那个晒得够干的话，也能放个近一年左右，放的再久就不行了，虽然看着外表还是一样的，但是吃起来味道就完全变了。

    “红薯粉条其实就是用红薯粉做的。”刘姨一边指挥他们把红薯清洗一遍一边讲解道，“像你们现在都是在超市里边买，但我们小的时候哪有那么多超市呢，家家户户有红薯，有锅，有漏勺，那就能自己做。”

    那个时候也不像现在一样都有专门过滤红薯粉的机械，大家都是手边有啥用啥，不像小筠一样做蛋糕分离个蛋清蛋黄，还得买上四五个不一样的工具。

    刘姨每次看都在想，用鸡蛋壳不就行了吗，但是她也不管，反正主家是请她来当佣人的，她也不能因为自己在这里待的久了，就真把自己当成主人了。

    “红薯淀粉做起来简单，先把红薯削皮之后磨成泥，然后加水一直洗，最后把洗出来的水全都放那沉淀就行。”

    说起来好像就这么短短的一句话，但做的人才知道这红薯淀粉做起来到底多费功夫。

    整整三大筐的红薯，所有人都一人一个马扎坐在那里对着盆削皮。

    朱棣削着削着，觉得这个削皮刀还挺好用的。

    他们那也有削皮刀，是铜片配木柄，不过大部分人家里面要不然就不削皮直接吃，要削皮的话就拿小刀削，因为专门的削皮刀很贵。

    可这个削皮刀又轻巧，看着用料又很少，下面是一种轻巧的壳，朱棣觉得用木头也行，上面就只有薄薄的一小层铁片。