分卷阅读256 (第2/4页)

药材能够入菜，这已经不是什么稀奇事了，尤其是卤味，放中药包卤制是十分寻常的事，一来使卤味具有滋补的功效, 二来使卤味的香味更重，口感更浓郁，例如香茅草、沉香、当归等药材, 就常常会出现在卤料包里。

    只是晏褚这一次选的配料更复杂, 香料加药材足足有四十多种，这还是他现在所知道的卤方里配比最简单的。

    原本他以为自己的三百多块钱就已经够用了，谁知道光是买齐这些香料的钱, 就已经远远超支, 好在出门前他妈硬给他塞了两百块钱，不然都不够买卤制的食材。

    这些药材和香料种类多，但实际每份的用量都很少, 只可惜你每一份买的种类太少，香料店和药材店的员工都不乐意帮你秤, 晏褚看了看自己手上的大包小包的, 这些分量的配料，足够自己做四五顿卤味了。

    尤其这卤汁是越老越好, 吸收了之前几次炖煮后食物的精华, 卤出来的食物就越香, 反而越到后头，卤制同样数量的食材，需要重新添加的香料反而更省了。

    “买那么多东西呢？”

    金秀娟看着儿子手里拎着的大袋小袋，有些心疼钱。

    “这猪脚是从老王家猪rou铺子买的吗，咱们家买rou都是从他那里进的货，价格还能有优惠呢。”她翻看着儿子买的一些猪蹄和猪头rou问道。

    晏家的早餐铺子主要卖包子和粢饭团，夫妻俩还是很有良心的，没学着一些不良摊贩去批发市场进那些没有疫检证明的坏猪rou，包rou包用的馅料，都是实打实的新鲜猪rou，现在菜市场的菜价一天天往上窜，这成本不就上去了。

    夫妻俩每天都在王家的猪rou