第66章 (第4/4页)

备用。

    3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。

    4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。

    5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。

    八宝粽子

    苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。

    越南粽子 1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

    2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。

    3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

    鲜果粽子

    原料：红枣或者栗子、白糯米

    做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

    豆沙粽

    原料：豆沙、白糯米

    做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。